martedì 21 aprile 2015

Cake salato con carciofi e timo

Come sapere non sempre riesco a fotografare quello che preparo, vi lascio la ricetta perché la stagione della primavera è anche la stagione clou per carciofi anche se è al termine in molte regioni, per chi è vegetariano è importante ma anche per chi non è vegetariano, per esempio in Sicilia a Ramacca oppure anche a Menfi, dove a fine mese d'aprile si chiude la raccolta di carciofi.
In genere la consistenza dei cake salati non mi piace ma se fai un buffet almeno uno ce ne vuole.

Cake salato di carciofi
Ingredienti
6/7 fondi di carciofo anche surgelati se adoperate quelli freschi dategli prima una leggera cottura
100 g di pomodori secchi sott'olio
3 uova
150 g di farina
1 sacchetto di lievito per torte salate
80 g di olio 
125 g di latte
100 g di gruviera grattugiato
20 g di pinoli
timo
sale pepe

Procedimento
Dopo avere seguito le indicazioni per scongelare e preparare e carciofi, oppure dopo avere preparato i fondi di carciofi pulito e cotto a vapore o lessato qualche minuto in acqua acidulata, fate i fonti di carciofi a pezzi.
Sgocciolare bene i pomodori secchi a farli a piccoli pezzi.
In una padella aggiungere un filo d'olio e mettere i carciofi a pezzi, i pomodori secchi a pezzi e pinoli e il timo, per qualche minuto fate andare e alla fine salate e pepate.
In una insalatiera mescolare le uova, la farina, il latte, l'olio, il gruviera grattugiato alla fine aggiungere il lievito.
Accendere il forno a 180°
Rivestito uno stampo da plum cake di carta da forno oppure imburrate lo stampo 
Mescolare i carciofi al composto d'uova, formaggio e farina
Versare nello stampo
Mettere in forno a cuocere per 45 minuti

4 commenti:

  1. Buongiorno!
    Gunther tocchi un punto debole della mia cucina......preparerei carcioi tutti i giorni. Li adoro ed adesso che stanno finendo faccio scorpacciate enormi.
    La tua cake mi ispira molto, grazie per averla condivisa
    buona giornata

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  2. sicuramente molto buono, ottimo per i buffet e cene tra amici!!!!Baci Sabry

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  3. Mi piace moltissimo, lo metto sulla lista con le ricette da provare. Grazie!

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  4. Buone le torte salate e anche questa con dei carciofi mi piace tantissimo. Buon proseguimento di giornata !

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