Colomba di frolla con mandarino, pistacchio, rosmarino e violette candite

Io non so fare le colombe quelle belle con il lievito, con tanta lavorazione, questa Pasqua avevo molta fretta quindi ho risolto nel modo più veloce possibile, con due strati di colomba di pasta frolla, ognuno ha la sua ricetta di frolla, fate quella che più vi piace, a men non dispiace quella con olio d'oliva.

Certo la frolla è meglio se la fate voi, ho messo in mezzo una marmellata di mandarino, se ne avete una vostra ancora meglio, spolverata di zucchero e velo e giusto per fare scena un cucchiaio di marmellata con sopra la polvere di pistacchio, del rosmarino dal giardino con i fiori e tre violette candite per fare colore. In sintesi è come mangiare del biscotto di frolla con in mezzo la marmellata a forma di colomba.

Colomba di frolla con mandarino, pistacchio, rosmarino e violette candite

Ingredienti:

2 basi di pasta frolla (già pronte o fatte da voi con il burro) eventualmente vi lascio il link frolla con olio d'oliva

2 confezione di marmellata di mandarino, arancia o albicocca

zucchero a velo

pistacchio in polvere un cucchiaino

qualche foglia di rosmarino

qualche violetta candita

Stendere la pasta frolle 

Tagliare con apposito forma di colomba

Mettere le due paste frolle a cuocere in forno su due teglie su carta da forno

Cuociono in 40 minuti a 170°

Fatele raffreddare

Intanto montate un bianco d'uovo intingervi una volta montato il rami del rosmarino con il fiore, passateli allo zucchero a velo e poi fate seccare vicino una fonte di calore tipo calorifero o tavolo di cucina.

Prendere le paste frolla, una volta fredda prendete la prima frolla e copritela abbondantemente con la marmellata di mandarino o quella che avete tipo albicocca.

Mettere sopra l'altra base e cospargerla di zucchero a velo

Mettere su un punto della marmellata e sopra della polvere di pistacchio,meglio se in corrispondenza idealmente con il collo della colomba

Aggiungere al centro un cucchiaio di marmellata, con sopra il rosmarino brinato qualche violetta candita e fatta la colomba veloce per Pasqua 2016