Appunti di ricette, vista in televisione mi piacerebbe tanto replicare
Mi piace molto questa idea di mettere insieme frutta e verdure, in particolare i finocchi che hanno un profumo e sapore che mi ricorda l'anice
Insalata di melone, pescanoce e finocchio
ingredienti per 6 persone
2 meloni
2 finocchi
1 limone
2 cucchiai di olio d'oliva
3 peschenoci bianche
1 manciata di fave sgusciate
1 manciata di olive nere taggiasche della liguria
1 mazzetto di menta fresca
25 cl di olio d'oliva
Sale e pepe
Preparazione
Passate finocchio sotto l'acqua fredda e asciugarli. Affettarli in modo molto sottile. In una ciotola, versate il succo di limone e olio d'oliva.
Aggiungere i finocchi e le fave sgusciate e mescolare bene.
Sbucciare le pesche noci bianche e farle a fettine .
Tagliate il melone a metà, togliere i semi e ricavare con apposito utensile delle palline come per il gelato altrimenti fatelo a dadini.
Nella ciotola dei finocchi, aggiungete le pesche e melone. Cospargere con le olive nere.
Lavate la menta staccare le foglie e metterle nel frullatore olio d'oliva, versare in una ciotola.
Servire ben insalata fresca accompagnata pesto a parte
.......... e poi è ipocalorica vero? (santo cielo quanto sono noiosa con 'sta storia.... caro Günther io tengo duro, come mi hai detto tu, non demordo ma mezzo kg in 1 mese è disarmante così come lo sono i miei valori (quasi 10,000) dell'ormone tiroideo...)senti se io quelle palline di melone le affogo nel porto rosso così mi prendo una bella sbronza e non ci penso più? che dici può essere un'idea? :-))) baci grandi ciao!
RispondiEliminahe he he he e il porto ci sta bene con il melone se devi prrprio ubriacarti un buono spumante o champagne :-))
Eliminaper me dose doppia, è troppo buona ^_^
RispondiEliminaMi piace molto questa insalata mista con la frutta, peccato che non tutti i miei vogliono che faccio i miscugli di frutta nei salati. Comunque spesso faccio per coloro che gradiscono !!! Buon pomeriggio !!!
RispondiEliminaOttima ricetta. Mi piace molto, ideale per questo periodo sperando che torni presto il sole a scaldare l'estate che latita.
RispondiEliminaUn caro saluto.
L.