Sorbetto di more

Appunti di ricette vista in TV
Capita di fare una scampagnata di fine estate e tra i rovi, trovare delle belle more nere e dolci, cosa farne? Perché no un sorbetto? Ricetta vista in Tv e sembrava buonissima e facile, intanto me la appunto

Sorbetto alle more

Ingredienti

200g di zucchero semolato 

100g d'acqua  

500g more fresche già pulite o surgelate 

5 stelle di anice stellato intere
la punta di un cucchiaio da tè di farina di semi di carrube
Per guarnire

4 cucchiai di yogurt greco 

2 cucchiaini di miele di miele millefiori o lavanda

Procedimento

Mettere le more pulite in un recipiente con l'acqua, metà delle zucchero, anice stellato, a cuocere per 10 minuti, spegnete a freddo schiacciate per estrarre più succo possibile dalle more, filtrare rimettere sul fuoco e fare sciogliere il resto dello zucchero con mezzo cucchiaio di farina di semi di carrube, spegnete e lasciare in fusione per almeno 4 ore.

Mettete nella gelatiera e attendete che il sorbetto si formi, spegnere rimettete in freezer per almeno un ora, servite il passo di sorbetto con dello yogurt greco e del miele sopra versato.