Vellutata di Castagne e Zucca per bambini senza età

Abbiamo già una vellutata di castagne e zucca nel blog ma questa seconda versione è per palati più delicati tanto che è indicata per bambini piccoli dai 18 mesi ai 3 anni, ma anche più grandi, ricetta da nonni e nipoti, è una versione più light della precedente senza soffritto e senza panna, tutti procedimenti interessanti ma non graditi ai bambini che hanno un senso del gusto meno ricco e gradiscono ingredienti e preparazioni più semplici, mentre i nonni devono mangiare un po' più leggero.

Ricordate che le castagne contengono amido uno zucchero complesso ma d'assorbimento lento, che forniscono energia nel corso della giornata in modo costante, hanno un discreto contenuto di proteine 3g per 100g e un discreto contenuto di fibre che facilitano il transito intestinale.

Vellutata di castagne e zucca per bambini senza età

Ingredienti

300g di castagne già cotte oppure pulite e sbollentate da voi

500g di zucca

2 o 3 patate a secondo della grandezza

olio oliva extravergine

sale

pepe e noce moscata (solo per adulti)

Pulire la zucca e le patate e farli a piccoli pezzi

Metterli in un pentola con acqua fredda

Aggiungere anche le castagne a pezzi

Mettere un po' di sale e un cucchiaio di olio d'oliva extra vergine

PS Volendo nell'acqua potete aggiungere del dado vegetale oppure qualche pezzo di carote e sedano

Mettere a cuocere finché la zucca e le patate sono cotte

Togliere dal fuoco e fare raffreddare un po' e passare il mixer a immersione

Regolate a secondo del gusto di olio extra vergine d'oliva, sale e noce moscata e pepe solo per adulti

Potete mettere una bella quenelle di ricotta al centro del piatto