Girelle di formaggio, olive verdi e basilico

Ricetta veloce di quelle che ti aiutano a preparare un buffet, senza infamia e senza lode, le girelle sono tonde e le cose tonde piacciono di più.

Potete utilizzare una pasta sfoglia anche già pronta fatta con il burro oppure farvela da voi, come avevo fatta vedere quella per la tarte tatin a vostra scelta, secondo anche il vostro tempo libero, io avevo fretta ho utilizzata una di quelle surgelate con il burro.

L'ho imparata dalla mia amica Isolde quando vado a trovarla in Val Gardena, si impara anche dagli amici.

Qualche nota sulle olive, in quanto contengono percentuali molto alte di acidi grassi mono insaturi. Circa il 75% dei grassi del suo contenuto sono acidi grassi mono insaturi, il cui consumo è associato ad una diminuzione del rischio di malattie cardiovascolari. 

Gli acidi grassi mono insaturi sono noti per abbassare il colesterolo totale e di colesterolo LDL, quello chiamata cattivo ma solo quando sostituiscono i grassi saturi nella dieta. 

Certo questa ricetta con la pasta sfoglia non aiuta molto, diciamo che oliva aiuta ad equilibrare meglio la ricetta in materia di grassi, sicuramente in un bel piatto d'insalata condita con olio d'oliva più qualche oliva è molto più utile. 

Girelle di formaggio olive verdi e basilico

Ingredienti

1 pasta sfoglia

250 -300g formaggio cremoso tipo alpino, philadelphia, misto ricotta e robiola

erbe aromatiche (basilico)

olive verdi denocciolate

1 uovo

sale e pepe

Stendere la pasta sfoglia

spalmare sopra la pasta sfoglia il formaggio

distribuire le olive verdi divise in due

distribuire le foglie di basilico

regolate di sale e pepe

chiudere formando un rotolo

mettere il rotolo n freezer per almeno 1 ora

togliere dal Freezer il rotolo e tagliarlo a fette

preparare una teglia con carta da forno

mettere le fette di sfoglia ripiena

spennellarle con uovo sbattuto

mettere in forno a 180° venti-trenta minuti, finche sono dorate

togliere dal forno e fare raffreddare